Zwei Rezepte zum Trinken von Tinkturen aus schwarzer Aronia und roter Eberesche

Seit Urzeiten werden Tinkturen von Eschka auf Wodka (Alkohol, Mondschein) in der Volksmedizin zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Allerdings sind die Getränke so lecker, dass es in Mode kam, sie einfach aus Vergnügen zu benutzen. Wir werden herausfinden, wie man unter zwei bewährten Rezepten zu Hause eine Tinktur aus Aronia oder roter Eberesche herstellt.

Rowan muss nach dem ersten Frost geerntet werden, damit die Beeren süß sind. Versuchen Sie, nur große und saftige Früchte zu verwenden, sie starten den Saft besser und enthalten viele nützliche Substanzen. Als alkoholische Basis, verdünnt mit Wasser auf 40-45% Ethylalkohol, Shop Wodka, billiger aber hochwertiger Cognac oder gut gereinigter Moonshine ohne den charakteristischen Geruch nach Fäkalien.

Tinktur aus schwarzen Aronia

Die einfachste Möglichkeit, die Süße kann nach Belieben eingestellt werden, und um die Stärke zu reduzieren verdünnen Sie die Tinktur mit Wasser.

Zutaten:

  • schwarze Ahorn - 3 kg;
  • Wodka - 1 Liter;
  • Zucker (Honig) - nach Geschmack.

Rezept

1. Die Beeren von den Trauben trennen, waschen und trocknen.

2. Fülle den Rowan-Glasbehälter mit 2/3 des Volumens, füge den Wodka hinzu. Es ist wichtig, dass der Wodka die Beerenschicht vollständig bedeckt, sonst funktioniert die Tinktur nicht.

3. Schließen und an einem dunklen Ort mit Raumtemperatur für 3 Wochen aufbewahren. Schütteln Sie alle 2-3 Tage.

4. Filtern Sie die Rowan Tinktur durch eine Schicht Mull, fügen Sie Zucker oder Honig nach Geschmack hinzu, falls gewünscht, mit Wasser verdünnen, mischen und in Flaschen gießen.

Das Ergebnis ist ein dunkelbraunes Getränk. Ein charakteristisches Merkmal ist die Abwesenheit eines Alkoholgeschmacks. Die Festung ist 32-34% (ohne Zucker und Wasser). Haltbarkeit in hermetisch verschlossenen Flaschen vor Sonnenlicht - bis zu 5 Jahren.

Die restlichen Beeren können wiederverwendet werden. Genug, um ihre Alkoholbasis zu füllen und darauf zu bestehen, 4 Wochen. Die sekundäre Tinktur ist nicht schlechter als die erste.

Tinktur aus Chardonnay

Aroniabeere an der Rebe normalisiert die Darmarbeit, senkt den Blutdruck, regt den Abfluss von Galle an und entfernt Schwermetalle aus dem Körper. Für therapeutische Zwecke wird empfohlen, nicht mehr als 20-30 ml pro Tag zu trinken.

Tinktur aus roter Eberesche

Die Technologie des Kochens unterscheidet sich von der vorherigen, weil es aufgrund der Natur der Rohstoffe schwieriger ist, Wodka auf roter Ahorn zu bestehen: Die Beeren enthalten wenig Saft und müssen zu ihrer Befreiung beitragen.

Zutaten:

  • rote Ahorn - 2 kg;
  • Zucker - 1 kg;
  • Wodka - 1 Liter;
  • Wasser - 1 Liter.

Rezept

1. Rumble die Beeren, die Masse in einem Glasbehälter bedeckt werden.

2. Aus Wasser und Zucker den Sirup zubereiten (aufkochen, aufkochen, 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und den weißen Schaum entfernen). Fügen Sie heißen Sirup in eine Schüssel mit roten Ahorn. Rühren.

3. Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, den Wodka einfüllen. Wieder mischen, dicht mit Deckel schließen.

4. Bestehen Sie 3 Wochen an einem dunklen, warmen Ort. Shake alle 3 Tage.

5. Filtern Sie die Tinktur durch Gaze, drücken Sie den Beerenkuchen gut aus. Gießen Sie das Getränk in Vorratsflaschen, verschließen Sie es dicht. Wenn ein Sediment oder eine Trübung auftritt, Filter durch Watte.

Es wird eine hellrote Tinktur mit einem charakteristischen Geruch von Eberesche erhalten. In moderaten Mengen (20-30 ml pro Tag) wird es zur Vorbeugung von Erkältungen und Durchfallerkrankungen eingesetzt. Festung - 8-10% (nach den Proportionen im Rezept). Haltbarkeit an einem dunklen Ort - bis zu 2 Jahren.

Von roten Beeren

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