Zitronentinkturen auf Wodka, Mondschein und Alkohol

Eine hausgemachte Version des italienischen Limoncello-Likörs. Es wird auf der Grundlage von Wodka zubereitet. Zutaten: große Zitronen - 5-7 Stück; Wodka (Alkohol 40-45%) - 0,7 Liter; Zucker - 0,5 kg; Wasser - 0,5 Liter. Das Rezept: Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen und gut wischen, den gelben Teil der Schale ohne das weiße Fruchtfleisch entfernen. Sammeln Sie die resultierende Schale in einem Glas und gießen Sie den Wodka und schließen Sie fest. 7 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Schüttel jeden Tag. Die Tinktur durch ein Sieb oder eine Gaze abseihen. Gießen Sie den Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und den weißen Schaum entfernen. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einer Zitroneninfusion vermischen. Gießen Sie das Getränk in Flaschen, versiegeln Sie es fest. 5 bis 6 Tage im Kühlschrank aufgießen. Hausgemachte Limoncello ist fertig, Sie können beginnen zu probieren. AlkoFan - Seite von Kennern von alkoholischen Getränken - //alcofan.com/ Bruderschaft von Alkofanov - Alkohol Forum - http: // Forum. Seite Erfolgreiche Rezepte mit Anyutka - https://www.youtube.com/user/AnettaSmail Das Video verwendet Spring In My Step Musik - den stillen Partner.

In diesem Artikel werden wir die drei besten Rezepte von hausgemachten Zitronentinkturen betrachten. Mit der richtigen Herangehensweise aus reifen saftigen Zitronen und Wodka (Alkohol, Mondschein) erhalten Sie hervorragende Drinks mit verschiedenen Geschmackstönen. Die Technologie ihrer Vorbereitung scheint selbst für Anfänger nicht schwierig.

Festungstinkturen können durch Zugabe von mehr oder weniger Wasser als in den Rezepten angegeben eingestellt werden. Die Konzentration des Zuckers wird ebenfalls gewählt, um zu schmecken, aber wenn man zum ersten Mal ein Getränk macht, rate ich, nicht von den empfohlenen Proportionen abzuweichen, da sie für die meisten Leute entworfen sind.

Klassische Zitronentinktur

Das Getränk ist dem Limoncello-Likör ähnlich, aber es wird schneller und leichter zubereitet. Es wird gekühlt bis 10-12 ° C als Dessertalkohol serviert.

Zutaten:

  • Zitronen - 5 Stück;
  • Wodka (Mondschein) - 0,5 Liter
  • Zucker - 250 Gramm;
  • Wasser - 200 ml.

Rezept:

1. Zitronen gründlich mit warmem Wasser abspülen und trocken wischen.

2. Von einer Zitrone vorsichtig die Schale entfernen und versuchen, das bittere weiße Fleisch nicht zu berühren. Dies kann als eine Vorrichtung zum Reinigen von Kartoffeln erfolgen. Dann pressen Sie den Saft aus.

3. Kochen Sie den Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronensaft. Die Zutaten in einem Topf vermischen, die Mischung zum Kochen bringen und 3-5 Minuten über einem kleinen Feuer kochen, rühren und den Schaum entfernen.

4. Entferne die Schale der vier verbleibenden Zitronen. Schneiden Sie die weiße Schale ab und schneiden Sie sie ab. Schneiden Sie das saubere Fleisch in kleine Stücke.

5. Mischen Sie ein Glas Sirup, Wodka, Schale und Fleisch. Den Deckel fest schließen und mehrmals gut schütteln.

6. Stellen Sie das Glas für 3-5 Tage in den Kühlschrank.

7. Die hausgemachte Tinktur durch Gaze und Baumwolle abseihen, so dass sie transparent wird. An einem kühlen, dunklen Ort lagern, die Haltbarkeit ist unbegrenzt.

Klassische Ausgabe

Zitronentinktur auf Alkohol

Leckeres Getränk mit der originalen Infusionsmethode, bei der das Rohmaterial nicht mit der Alkoholbasis in Berührung kommt.

Zutaten:

  • Zitrone - 1 Stück;
  • Alkohol (70%) - 350 ml;
  • Wasser - 200 ml.

Typische Tinkturen werden am besten mit Alkohol verdünnt, bis zu 40-45 Grad, dann wird starker Alkohol dagegen nach der Infusion verdünnt, so dass seine konzentrierten Dämpfe die ätherischen Öle der Zitrone besser aufnehmen. Diese Methode eignet sich für Tinkturen auf Wodka, aber die Reifezeit erhöht sich auf 30-45 Tage.

Rezept:

1. Spülen Zitrone in warmem Wasser, dann trocken wischen. Dies ist notwendig, um Paraffin und andere Konservierungsstoffe auf der Haut wegzuwaschen.

2. Gießen Sie den Alkohol in das Glas, oben, stechen Sie die Zitrone mit einer Nadel und führen Sie einen Faden durch.

3. Durchstechen Sie die punktierte Zitrone mit einem Draht, so dass sie den Alkohol nicht berührt (Abbildung).

Zitrone in einem Glas mit Draht und Faden

4. Schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn für 14 Tage an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-24 ° C

5. Wasser hinzufügen, gut mischen. Danach wird die Tinktur trüb, aber nach einigen Tagen wird sie wieder hell. Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen.

6. Vor dem Gebrauch 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort trinken. Haltbarkeit - mehr als 3 Jahre.

Alkoholtinktur aus Zitrone

Minze Tinktur auf Zitrone

Die Kombination von Minze mit Zitrone ergibt einen unvergesslichen Geschmack, den Sie in anderen Tinkturen nicht finden werden.

Zutaten:

  • frische Minze - 150 Gramm (oder 50 Gramm getrocknet);
  • Zitronen - 5 Stück;
  • Wodka (Mondschein, Alkohol 40-45%) - 1 Liter.

Bei dieser Kochtechnologie wird nur die aromatische oberste Schale der Zitrone (Peel) verwendet, die Fruchtmasse und der Saft können in andere Gerichte eingelassen werden.

Rezept:

1. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von Zitronen in heißem Wasser gewaschen, ohne das weiße Fleisch zu berühren.

2. Gießen Sie die Minze mit Wodka, fügen Sie die Zitronenschale und schließen Sie das Glas fest.

3. Infundieren Sie 7-10 Tage an einem dunklen Ort mit Raumtemperatur, jeden Tag Schütteln.

4. Filtern Sie die Tinktur durch einen Baumwoll-Gazefilter und füllen Sie sie zur Lagerung in Flaschen.

Minze-Zitronen-Tinktur

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