Der berühmte amerikanische Whiskey wurde 1812 von Scot James Crowe, der von der Oscar Pepper Distillery als Mixer angeheuert wurde, kreiert. Kenner unterscheiden in einem ausgewogenen Geschmack und Aroma von mehr als zweihundert verschiedenen Schattierungen - von herber Haut zu süßer Vanille, von Mandelnoten zu Blumennuancen. Dieser amerikanische Whiskey ist das offizielle Getränk eines der größten Wettbewerbe der Vereinigten Staaten - des Kentucky Derbys und der unveränderlichen Zutat des Lieblingscocktails der Millionäre, dem Tausend-Dollar-Mint Julep.
Die Geschichte der Firma, die Woodford Reserve produziert, begann 1797, als Elia Pepper in Woodford eine kleine Destillerie baute. Das Getränk, das die Destillerie zunächst in kleinen Mengen produzierte, hatte wenig mit den edlen und reichen Nuancen des modernen Bourbon zu tun. Die Entwicklung der Pepper Distillery begann nach der Ankunft von James Crowe, der vom Sohn des Firmengründers Oscar Pepper engagiert wurde, an Dynamik zu gewinnen.
Ein talentierter Chemiker, der eine grundlegende Ausbildung an der Universität von Edinburgh erhielt, entwickelte die Technologie der "sauren Würze", die es erlaubt, den Fermentationsprozess streng zu kontrollieren und ein Getränk zu erhalten, das reich an Geschmackstönen ist. Crowe perfektionierte auch den Prozess des Alterns von Whiskey und bot eine Variante mit neuen Eichenfässern an, die von innen zum Brand verbrannt wurden.
Am Ende des 19. Jahrhunderts verkaufte der Enkel des Gründers der Destillerie, William Pepper, das Unternehmen und die Marke an zwei Freunde - Unternehmer - den Kaufmann James Graham und den Whisky-Makler Leopold Labrot. Ihre Namen sind heute noch auf dem Etikett von Bourbon zu sehen. Die neuen Besitzer bauten neue Lagerhäuser mit einem einzigartigen Mikroklima aus lokalem Kalkstein, die optimale Bedingungen für die Alterung von Alkoholen bieten.
Die Entwicklung der Destillerie wurde durch das Trockene Gesetz unterbrochen: Das Unternehmen wurde geschlossen und bald wurde es als Farm genutzt. Die Whiskyproduktion wurde erst 1994 vollständig erneuert, als die Brennerei in den Besitz der Brown-Forman Corporation überging. Die Anlage wurde umgebaut und modernisiert, der erste Bourbon auf neuen Geräten wurde 2003 freigegeben, gleichzeitig wurde die Brennerei zu seinen Ehren in Woodford Reserve umbenannt. Im Jahr 2009 wurde das Territorium der Destillerie zum Nationalreservat von Bourbon erklärt.
Auszeichnungen des XXI Jahrhunderts:
- 2000, 2001 und 2005 - Gold World Spirits Competition;
- 2001 - IWSC Gold;
- 2003 und 2012 - Gold International Spirits Challenge;
- 2009 ist die SIP Awards Platinum Medal, der "Best Whiskey in seiner Klasse" Status bei den New York Spirits Awards, der Titel des "The Whisky Magazine's Innovative Whisky des Jahres";
- 2011, 2012 und 2014 - Gold World Spirits Wettbewerb in San Francisco;
- 2014 - Goldene Whiskys der Weltpreise;
- 2015 ─ Resolution "Ausgezeichnet, beste Empfehlungen" von der Ultimate Spirits Challenge.
Über den Cocktail MINT JULEP ("Mint Julep")
Der Name des Cocktails basiert auf dem umgewandelten arabischen Wort "julab" oder "Rosenwasser". Dies ist der östliche Name aller "Apotheke Wasser" ─ heilende Kräuter-und Blumen-Infusionen. Zum ersten Mal, um sie zu verwenden, um den Geschmack von Alkohol zu verbessern, zogen die Iren diese Mode auch nach Amerika.
MINT JULEP basiert auf Bourbon wurde 1903 in Virginia erfunden. In der Zeit des Trockenen Gesetzes, als amerikanische Amateure von starken Getränken in Kuba ihren Durst löschten, war das bevorzugte Getränk die Rum-Minze Mohito, die im Geschmack dem "Minz-Julep" ähnlich war. Aber gleich nachdem das Verbot aufgehoben wurde, wandten sich die Amerikaner gerne ihrem Lieblingscocktail zu.
Im Jahr 1938 wurde "Mint Julep" zum offiziellen Getränk des traditionellen Pferderennens in Louisville. Reitturniere in Kentucky sammeln das Publikum aus allen südlichen Staaten, für 2 Tage trinken die Fans des Derbys mehr als 120.000 Cocktails, gegossen in spezielle Silbertassen.
Es gibt auch einen VIP-Julep im Wert von $ 1000, der in goldenen Bechern mit einer begrenzten Menge von 50 Stück serviert wird. Der Erlös aus dem Verkauf der "Goldenen Julep" -Fonds fließt in den Wohltätigkeitsfonds, der ältere und nicht mehr an den Wettbewerbspferden teilnehmende Pferde enthält. Als Teil von vip-julep, arktischem Eis, marokkanischer Minze, braunem Rohrzucker aus den pazifischen Inseln und Whiskey "Woodford Reserve".
Um einen traditionellen "Mint Julep" zuzubereiten, benötigen Sie: 10 Blätter Minze, 2 Kaffeelöffel Puderzucker, 50 ml Bourbon und Eis. Rezept: Die Minze in die Kupferschale geben und mit Puderzucker bestreuen, dann 10 ml Wasser ohne Gas hinzufügen und die Pfefferminze mit dem Wobbler (kleiner Stößel) leicht herunterdrücken. Dann gießen Sie "Woodford Reserve" und fügen Sie crushed Eis hinzu. Rühren Sie einen Cocktail und dekorieren Sie mit einem Zweig Minze.
Tasting Features von Woodford Reserve
Experten sagen, dass der Geschmack und das Aroma von Bourbon durch das charakteristische weiche Klimawasser, sorgfältig ausgewählten Roggen und Mais, Gärung in einzigartigen Zypressenfässern, Destillation in originalen Kupferkesseln und lange Reifung in Kalksteinkeller beeinflusst wurde Graham und Labrot.
Festung "Woodford Reserve" 43,2%, die Reifezeit von Alkoholen ist 6-8 Jahre. Dies ist ein goldenes Bernsteingetränk mit einem angenehmen Duft nach Minze, getrockneten Kirschen, Orangen, Kakao und Vanille. Runder und geschmeidiger Geschmack mit Nuancen von Zimt, Zitrus und Schokolade. Ein langer wärmender Nachgeschmack mit einem Hauch von Karamell und cremiger Iris. Bourbon wird als Aperitif und Digestif empfohlen, sauber mit Eis oder Soda serviert.