Sangria wurde von den spanischen Obstpflückern erfunden. Sie fügten Quellwasser hinzu und pressten Zitrussaft mit Wein auf den Weinschlauch. Der erhaltene Cocktail hat den Durst perfekt gelöscht, aber hat zur starken Berauschung nicht geführt, erlaubend, in der Sonne zu arbeiten. Die Zeiten haben sich geändert, jetzt wird dieses Getränk von Menschen auf der ganzen Welt genossen. Die Einfachheit des Rezepts ermöglicht Ihnen Sangria zu Hause zu machen. Wir werden die besten Optionen berücksichtigen.
Sangria (Sangría, aus dem Spanischen übersetzt "Blut") ist ein alkoholischer Cocktail mit einer Stärke von 4-9 Grad, der auf der Basis eines mit Wasser verdünnten Rotweins unter Zugabe von Fruchtstücken zubereitet wird. In einigen Rezepten enthält Sangria auch Gewürze, Honig, Zucker, Brandy, Alkohol und Soda.
Sangria wird oft mit einem anderen beliebten Wein - Glühwein - verwechselt. Der Unterschied ist, dass spanischer Sangria kalt serviert wird und Glühwein heiß ist.
Bis 1964 galt Sangria als Getränk der mediterranen Bauern und war außerhalb dieser Region nicht beliebt. Auf einer internationalen Ausstellung in New York stellte die spanische Delegation 1964 Sangria als ungewöhnlichen spanischen Wein vor.
Die Amerikaner schätzten den Geschmack des neuen Getränks, es erschien in der Menüleiste von festen Bars und blitzte auf Fernsehbildschirmen auf. Jetzt ist Sangria eine Visitenkarte von Spanien. Dieser Cocktail ist ein Traum für die meisten Touristen, die das Land besuchen.
Arten von Sangria
Experimente mit Proportionen und Zusammensetzung führten zum Auftreten verschiedener Varianten, die sich in Geschmack und Stärke deutlich unterscheiden. Es gibt 5 Arten von Sangria:
- Ruhig (üblich) - ist aus Rotwein mit dem obligatorischen Zusatz von Orangen, Zitronen und Weintrauben gemacht, hat einen süß-sauren Geschmack mit einer Zitrusfarbe.
- Frucht - zeichnet sich durch eine Vielzahl von Früchten aus, je mehr davon, desto besser. Neben Orangen und Zitronen kann Fruchtsangria Erdbeeren, Pfirsiche, Weintrauben, Bananen, Äpfel, Ananas, Grapefruits usw. enthalten.
- Weiß - im Rezept wird Rotwein durch Weiß ersetzt, der Rest der Zutaten ändert sich nicht.
- Sparkling - wird auf Basis von Champagnerweinen, ungesalzenem Mineralwasser oder Soda (Soda) zubereitet. Es wird angenommen, dass Kohlendioxid den Geschmack von Sangria verbessert und florale und nussige Noten hineinführt.
- Stark geschnittene Früchte werden 6-12 Stunden in starkem Alkohol (Rum, Whisky, Cognac) vorgesogen, dann werden Wein und Wasser hinzugefügt. Abhängig von den gewählten Proportionen enthält starker Sangria 14-18 Alkoholumdrehungen.
Klassisches Sangria-Rezept
Zutaten:
- Rotwein - 0,7 l;
- gewöhnliches Wasser - 0,7 l;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Orange - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Stück
Für Sangria ist jeder Qualitätstischwein der niedrigsten Preisklasse geeignet. Die Verwendung teurer Weine ist sinnlos, denn wenn sie mit Wasser verdünnt werden, verlieren sie ihren ursprünglichen Geschmack.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Früchte mit Bechern zusammen mit der Haut.
2. Mischen Sie einen Krug Wein mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gründlich.
3. Legen Sie die geschnittenen Früchte.
4. Legen Sie das Getränk für 3-12 Stunden in den Kühlschrank. Senden Sie an die Tabelle.
Auf Wunsch kann ein Snack für Sangria aus magerem Fleisch und Fisch zubereitet werden. Aber in Spanien wird es ohne Snacks getrunken, die Festung erlaubt es.
Rezept für funkelnden Sangria
Zutaten:
- trockener Rotwein - 0,7 l;
- Champagner (Limonade, Sprite) - 0,7 l;
- Orange - 1 Stück;
- Apfel - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zimt - 2 Stöcke;
- frische Minze - 3-4 Blätter.
Je nach Jahreszeit können Sie alle verfügbaren Früchte, z. B. Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche nehmen. Je mehr verschiedene Früchte du hinzufügst, desto besser wird der Sangria ausfallen, in seinem Geschmack wird es neue Schattierungen geben.
Vorbereitung:
1. Schneide die Orangen- und Zitronenbecher mit der Haut zusammen. Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln und Knochen, in Scheiben schneiden.
2. Falten Sie die Früchte in einem Krug, gießen Sie sie mit Wein, fügen Sie Zimt und Minze hinzu.
3. Schließen Sie die Kanne fest und stellen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
4. Nehmen Sie den Wein aus dem Kühlschrank, fügen Sie gekühlten Champagner (Soda) dazu, mischen Sie gründlich. Das anfängliche Mischverhältnis ist 1: 1, aber Sie können es basierend auf Ihren Geschmackspräferenzen ändern.
5. Gießen Sie das Getränk zusammen mit den Früchten in Gläser und servieren Sie es auf den Tisch.
Für Kinder und Abstinenzler rate ich Ihnen, ein alkoholfreies Analogon von Sangria zu machen, es heißt Krschon. Es ist genug, um irgendwelche Früchte zu schneiden, sie mit Soda zu füllen und für mehrere Stunden zu kühlen.