Es gibt viele Möglichkeiten, eine Flasche Wein zu öffnen: Drücken Sie den Korken in den Griff der Gabel oder fein zerbröckeln, nehmen Sie es in Teilen heraus, können Sie immer noch den Hals mit einem scharfen Messer (in Husaren) abschneiden. Diese radikalen Maßnahmen werden jedoch nicht benötigt, wenn es zumindest die primitivste "Flaschenschraube" gibt. Als nächstes werden wir im Detail betrachten, wie man einen Wein mit einem Korkenzieher öffnet und wie verschiedene Modelle dieses Gerätes voneinander abweichen.
Geschichte der Schöpfung. Das Auftreten eines Korkenziehers steht in direktem Zusammenhang mit der Entwicklung der Tradition der Abfüllung von Korkstöcken. Während vieler Jahrhunderte wurde der Wein in Fässern gelagert und sofort in Gläsern serviert. Der Hals der Gefäße war mit Lumpen verstopft oder mit Ton und Harz bedeckt. Der Brauch, die Rinde des Korkbaums zu verwenden, wurde erst im 18. Jahrhundert zusammen mit der Entwicklung des Weinhandels eingeführt, als es notwendig war, große Mengen Wein zu transportieren, so dass das Getränk nicht entlang der Straße zerfallen konnte.
Der erste Korkenzieher wurde 1795 vom englischen Priester Samuel Hanshall patentiert, aber der "Stahlwurm" wurde im 17. Jahrhundert verwendet. Dieses elementare Design ist im Bild einer Stachelbeere entstanden - ein Werkzeug, um ein Projektil aus der Mündung eines unbearbeiteten Schießpulvers zu extrahieren.
Allgemeine Tipps:
- Bevor Sie den Korken entfernen, schneiden Sie die Folie vom Flaschenhals ab. Bei den Sommeliermessern ist hierfür eine spezielle Klinge vorgesehen, ein normales Küchenmesser, eine Schere oder sogar eine Nagelfeile ist ebenfalls geeignet.
- Überprüfen Sie, ob die Schraube geschärft ist. Ein Korkenzieher sollte den Korken leicht einfädeln, anstatt ihn zu zerbröckeln oder zu zerreißen. Es ist am besten, wenn der Arbeitsteil des Korkenziehers aus rostfreiem Stahl besteht und gut poliert ist - dann braucht es weniger körperliche Anstrengung, die Klinge gleitet leicht in dem Material und der Plug wird leicht aus dem Hals kommen.
- Setze den Punkt immer senkrecht zur Oberfläche: Wenn die Spirale krumm einläuft, wird sie den Kork nur verderben, aber nicht herausziehen.
- Zum Schluss drücken Sie den Korkenzieher nicht fest, sonst platzt die Flasche.
Klassischer Korkenzieher ("Stahlwurm")
Das einfachste Design ist eine Schraube mit einem Griff. Nachteile - erfordert eine außergewöhnliche Geschicklichkeit, Stärke und Geschicklichkeit. Vorteile - fast unmöglich zu brechen, einfach zu bedienen, kostengünstig.
Anweisung:
1. Schrauben Sie den Korkenzieher in die Mitte des Steckers.
Übertreib es nicht! Schrauben Sie den Korkenzieher nicht den ganzen Weg, lassen Sie eine Umdrehung, sonst bröckelt der Kork und verderbt den Geschmack von Wein.
2. Fixieren Sie die Flasche mit einer Hand fest, die andere - ziehen Sie vorsichtig den Stopfen, lockern und drehen Sie ihn leicht.
Korkenzieher-Hebel ("Charles de Gaulle" oder "Butterfly")
Wenn die Hebel des Produkts vertikal nach oben gehoben werden, ähnelt das Modell einem kleinen Mann mit erhobenen Armen - die geliebte Geste des französischen Generals. Daher der lustige Spitzname "Charles de Gaulle". Die Vorteile sind sehr einfach zu verwenden, es ist kein Aufwand erforderlich, um den Stecker zu entfernen. Der Nachteil: Ein Korkenzieherkorkenzieher kommt nicht immer mit tiefliegenden Staus zurecht.
Flaschenöffnungstechnik:
1. Legen Sie die Klingenspitze in die Mitte des Steckers. Die "Griffe" des Korkenziehers sollten entlang des Halses abgesenkt werden.
2. Halten Sie die Struktur mit einer Hand fest, drehen Sie den mittleren Knopf mit der anderen Hand. Gleichzeitig beginnen die seitlichen Hebel des Korkenziehers zu steigen.
3. Wenn die Hebel die "aufrechte" Position erreichen, stellen Sie die Flasche auf eine flache Oberfläche und senken Sie die Hebel dann langsam mit beiden Händen ab. Der Stecker wird leicht aus dem Hals kommen.
Sommeliermesser
Ein praktischer Klappkorkenzieher, erfunden von französischen Sommeliers - Restaurantmitarbeiter, die für die Lieferung und Lagerung von Weinen in der Einrichtung verantwortlich sind, sowie die Einführung von Getränken für Kunden. Zusätzlich zu der Stahlschraube ist die Vorrichtung mit einer Klinge zum Entfernen der Folie und zwei Schritten versehen, die das Öffnen der Flasche vereinfachen.
Anweisung:
1. Schneiden Sie die Folie ab, indem Sie den Korken abschneiden: Schneiden Sie die Kapsel mit scharfen Bewegungen von beiden Seiten in den obersten Teil des Halses, direkt unter der Leiste.
2. Schrauben Sie den Korkenzieher in die Mitte des Korks und lassen Sie eine "Stufe" auf der Oberfläche.
3. Mit der ersten Stufe im Flaschenhals ruhen und mit der Konstruktion als Hebel den Korken leicht herausziehen, der nicht zu Ende geht.
4. Positionieren Sie den Griff auf der zweiten Stufe und ziehen Sie erneut. Es ist eine gute Idee, den Korken ganz von Hand zu entfernen, zuerst mit einem sauberen Tuch.
Schraube Korkenzieher
Eine mechanische Vorrichtung, die das Öffnen der Flasche maximiert. Die beste Option für die Entdeckung von Wein von Mädchen, weil es minimalen Aufwand erfordert.
Technik: Stecken Sie die Spirale in den Stopfen und schrauben Sie die Schraube ein, bis der ganze Korken auf den Korkenzieher aufgefädelt ist.
Pneumatischer Korkenzieher (Pumpe)
Originelles Design, das entfernt einer Spritze ähnelt. In Russland ist es immer noch selten.
Anleitung: Die Nadel in die Mitte des Stopfens stecken, je nach Design, den Hebel leicht drücken oder Luft durch den Kolben pumpen wie in einer manuellen Fahrradpumpe. Die Flasche erhält Luft, der Druck steigt an und der Korken kommt von selbst heraus.
Vorsicht! Dünnwandige Flaschen können platzen!
Zigeunerkorkenzieher ("Der Freund des Butlers")
Elegante Pinzette, mit der Sie auch den alten und zerbrechlichen Korken schonend entfernen können. Das Modell wurde "Zigeuner" genannt, weil es den Korken nicht beschädigt, und unehrliche Händler (z. B. Zigeuner) können guten Wein in einer teuren Flasche mit frankem Schnaps ersetzen, dann Kork mit einem originalen Korken, und visuell wird niemand den Ersatz bemerken.
Daher der Spitzname "Freund des Butlers". In England wurde geglaubt, dass Vertreter dieses Berufs oft einen guten Wein aus den Reserven ihrer Besitzer schlürfen, und dieses Design des Korkenziehers macht es leicht, die Spuren des Verbrechens zu verbergen.
Technik: Die Pinzette an den Kanten des Korks durchstechen und vorsichtig in die Flasche eintauchen, dann den Korken durch Scrollen des Korkenziehergriffs entfernen.
Elektrischer Spin
Entkorken der Flasche mit zwei Klicks. Sie müssen nur die Batterie rechtzeitig aufladen.
Die Anleitung für den elektrischen Dreh ist im Video gezeigt.