Tomatin (Tomatin)

Der Hauptvorteil von schottischem Whisky Tomatin ist die richtige Wahl jedes Bestandteils. Wasser nur aus der Quelle Alt-on-Frith, die hoch in den Bergen des Monadlat entspringt. Gerste ist außergewöhnlich von höchster Qualität. Das fertige Produkt wird in Eichenfässern gelagert und in der Ziellinie oft in Fässer aus Porto, Sherry oder Bourbon gegossen. Seit dem Start der Destillerie im Jahr 1897 wurden keine Destillationstechniken mehr durchbrochen. Der Herstellung von Single Malt und Blended Whisky wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt.

Eigenschaften. Die Mindeststärke von Tomatin Whisky beträgt 40%, das Maximum - 53,9%, die Expositionszeit variiert zwischen 10 und 40 Jahren. Scotch Scotch unter dieser Marke nimmt regelmäßig an internationalen Wettbewerben teil. Der 12 Jahre alte Antiquary-Whisky 2006 und 2007 belegte beim Internationalen Wein- und Spirituosen-Wettbewerb 2005 und 2008 den zweiten Platz beim World Spirits Competition in San Francisco. Whiskey Tomatin Legacy erhielt 2014 eine Goldmedaille beim San Francisco World Spirits Competition.

Historischer Hintergrund. Das Datum der Tomatin-Destillerie wurde 1897 festgelegt und die Produktion befand sich in der Nähe der schottischen Stadt Inverness im Dorf Tom Aitinn ("Juniper's Hill"). Dieses Hochland liegt am Ufer eines der größten Flüsse Schottlands - Findhorn. Bis 1958 wurde Whisky in der Mindestmenge produziert, aber in den 1970er Jahren hatte sich die Situation radikal verändert - bis zu 12 Millionen Liter Produkte wurden jährlich produziert.

In den Jahren 1986-1987 kam es zu bedeutenden Veränderungen, als der Besitzer der Destillerie die japanische Firma Takara Shuzo war. Seit dieser Zeit heißt die Marke The Tomatin Distillery Co., Ltd. Im Jahr 2012 verwendete das Unternehmen zum ersten Mal Heizkessel mit modernen Arten von Heizkesseln, die auf speziellen Granulaten und Holzspänen arbeiten. Die Menge produzierten Whiskys wurde auf 2,5-5 Millionen Liter pro Jahr reduziert, von denen 80% Scotch gemischt werden. Besonders beliebt sind die unter der Marke Antiquary hergestellten Getränke.

Jedes Jahr erweitert das Sortiment von "Tomatin" Whisky:

• Im Jahr 2003 sah die Welt Scottish Whisky Tomatin 12-jährige Alterung;
• Im Jahr 2009 fügte die Produktpalette mehr Altersstufen Scotch - 15-jährige, 18-jährige und 25-jährige;
  Regelmäßig erscheinen begrenzte Parteien, die auf wichtige Daten und Jubiläen abgestimmt sind;
• ab 2014 wird der Whisky Cu Bocan ("Ghost Dog") verkauft - ein Single-Malted Scotch Tape mit dem Duft von Zitrus und Gewürzen.

Arten von Whisky Tomatine

Das gesamte Sortiment der Tomatin-Produkte ist in 3 Hauptgruppen unterteilt: Blended Whisky, Single Malt und Scotch, die in begrenzten Mengen erhältlich sind. Jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften.

Gemischte Whisky-Sorten

• Antiquary 12 Years Old - Blended Whisky Klasse "Deluxe", 40% der Festung und Alterung in amerikanischen Eichenfässern für 12 Jahre. Besteht die Prozedur der kalten Filtration, hat eine helle Haselnussfarbe, wird in einer rautenförmigen Flasche des facettierten Typs verkauft, unterscheidet sich von Aroma mit Fruchtnoten und schmeckt mit scharfen Schatten.
• Antiquary 21 Years Old - starker Whisky (43%), der 21 Jahre in Eichenfässern gelagert wird und einer Kaltfiltration unterzogen wird. Dieser Scotch ist hellbernsteinfarben, mit gedämpftem Torfaroma, reichhaltigem Geschmack mit Noten von Honig und Früchten.
• Antiquary Finest - Whisky Festung 40%. Farbe - Walnuss mit goldenen Lichtflecken, für 4-6 Monate in Eichenfässern gereift. Im aromatischen Bouquet sind Zitrusfrüchte deutlich zu spüren, ergänzt durch Rauch- und Vanilletöne. Fühlt sich an wie Obst und frisches Brot, der Nachgeschmack ist überraschend weich.

Single-Malz-Sorten von Tesafilm "Tomatin"

• Tomatin 12 Years Old - 40-Grad-Scotch, 12 Jahre in Eichenfässern aus Sherry gereift. Das Getränk zeichnet sich durch leichte Bernsteinfarbe, fruchtiges Aroma, einen weichen, seidigen Geschmack nach Äpfeln, Birnen und Malz aus. Der Nachgeschmack ist nachhaltig und elegant.
• Tomatin 18 Years Old - Single Malt Whisky mit einer Stärke von 46% und seit 18 Jahren in amerikanischen Sirupfässern aus Sherry. Unter den charakteristischen Eigenschaften: leichte Bernsteinfarbe, Vanillegeschmack mit einem Gefühl von Rauch, Honiggeschmack mit Noten von dunkler Schokolade und Zitrusfrüchten. Der Markt erschien 2006.
• Tomatin 22 Years Old - Scotch für Kenner der Getränke "heiß", ist die Festung 46%. Es wird in Eichenfässern für 22 Jahre gereift, es unterliegt nicht der Prozedur der kalten Filtration. Die Farbe ist dunkles Gold, der Duft erinnert an Früchte und Ingwer, der Geschmack ist Honig und Walnuss. Der Nachgeschmack ist geschichtet, das heißt, zuerst - Süße und dann - verlängerte Trockenheit.
• Tomatin 40 Years Old - eine besondere Art von Scotch Whisky, die durch ein maximales Alter von 40 Jahren gekennzeichnet ist. Die Festung ist 42,9%, die Farbe ist Bronze, der Duft ist Schattierungen von Rosinen, Orangenschalen und Bienenwachs, und Geschmack mit Noten von Sahne und Früchten. Der Prozess der Destillation stammt aus dem Jahr 1967, die Anzahl der Flaschen ist begrenzt - nur 1614 Stück.
• Tomatin Legacy - Single Malt Scotch mit Alterung in Eichenfässern aus Bourbon seit 15 Jahren. Festung - 43%. Farbe - hell golden mit einem gelben Tönung. Das aromatische Bouquet besteht aus Marshmallow, Vanille und Biskuit, der Geschmack ist leicht, mit einem Hauch von Süße und einem Hauch von Pinienwald.
• Tomatin Cu Bocan - Whisky aus dem Bernstein-Gold getönten Malz und einer Stärke von 46%. Es ist widerstandsfähig in neuen Holzfässern sowie in Sherry- oder Bourbon-Behältern. Es hat ein einzigartiges Aroma mit einem Hauch von Sahne und Kokosnuss, Geschmack von Zimt und Nelken. Der Nachgeschmack verbindet erfolgreich Gewürz und Süße.

Tomatin Limited Produkt-Editionen

• Im September 1973 begann der Destillationsprozess des schottischen Whiskys Tomatin 1973 mit einer Stärke von 44%. Alkoholisches Getränk dieser Kategorie zeichnet sich durch einen weichen Fruchtgeschmack und Vanillearoma aus.
• Januar 1980 - das Datum der Destillation von Scotch Tape Tomatin 1980, mit einer Stärke von 47,4% mit einem reichen Geschmack und einem leichten Aroma. Die Alterungsdauer beträgt 28 Jahre. Die Anzahl der Flaschen ist auf 172 Stück begrenzt.
• Im April 1990 destillierte Tomatin 1990 Scotch Tape in der Menge von 160 Flaschen. Das Getränk zeichnet sich durch den Geschmack von Gewürzen und Honig, das Aroma von Orangenschalen und Fruchtkuchen aus.
• Im Oktober 1992 destillierte Tomatin 1992 53,9%, Aroma - Rohrzucker und Rosinen, den Geschmack - Pflaumen und süße Früchte. Die Party ist klein - nur 328 Flaschen.

Andere interessante Optionen sind Antiquary 1977 - ein Blended Whisky mit einer Stärke von 46% mit einem Zitrusgeschmack und einem Geschmack von Bitterschokolade, Tomatin 21 - ein 52% starker Scotch, in Eichenfässern von 21 bis 24 Jahre alt, mit einem zweifachen Duft: zuerst, der Duft von Blumen, später - Gefühl von Pfeifentabak.