Irgo gilt als eine frische Beere ohne einen lebhaften Geschmack, aber wenn man nur ein paar Geheimnisse des Kochens kennt, kann man eine schmackhafte Tinktur aus Wodka oder Alkohol herstellen. Wir werden dieses Rezept nach und nach berücksichtigen.
Sie brauchen reife Beeren: frisch, gefroren oder getrocknet. Ihre Größe spielt keine Rolle. Trockene Früchte brauchen halb so viel wie im Rezept angegeben. Gefrorene Beeren vor dem Einfrieren und lassen Wasser abtropfen lassen. Fresh Irg ist gut gewaschen. Infusion ist besser auf Wodka oder verdünnt auf 40-45% Alkohol. Eine interessante Variante wird mit Cognac erzielt. In extremen Fällen geeignet für Mondschein ohne starken Geruch.
Zutaten:
- Beeren irgi - 1,5 kg;
- Wodka (Alkohol 40-45%, Moonshine) - 1 Liter;
- Honig (Zucker) - 2 Esslöffel;
- trockene Hüften - 10 Stück (optional).
Die Menge an Honig kann nach Belieben eingestellt werden. Statt Wildrose werden rote oder schwarze Johannisbeere (300 Gramm) und schwarze Aronia (150 Gramm) hinzugefügt. Dank dieser Beeren im Getränk, gibt es originelle Geschmacksnoten.
Das Rezept für Wodka
1. Strecken Sie die Beeren mit einer Hand oder einem hölzernen Nudelholz. Die resultierenden Kartoffelpüree werden in ein Glas für die Infusion gelegt.
2. Fügen Sie Honig (Zucker), Hagebutten, Gießen Sie die Mischung mit Wodka. Rühren und schließen Sie den Deckel fest.
3. Übertragen Sie die Dose an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur, lassen Sie für 10-12 Tage. Schütteln Sie alle 2-3 Tage.
4. Filtern Sie die Tinktur durch mehrere Schichten Gaze und Watte.
5. In Flaschen gießen, mit Stopfen fest verschließen und vor dem Verzehr 2-5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort warten. Haltbarkeit - bis zu 3 Jahren.