Hausgemachte aus Weißdorn wird durch charakteristische rote Farbe, weichen angenehmen Geschmack, leichte Säure und angenehmes Aroma von Beeren erinnert. Das Getränk wird durch Aufgießen von Früchten auf starken Alkohol hergestellt. Der gesamte Prozess wird ungefähr einen Monat dauern.
Für die Zubereitung von Weißdornlikör ist es besser, getrocknete oder zumindest getrocknete Beeren zu verwenden. Frisches Obst sollte sortiert werden, indem es verdorben wird, und dann in einem trockenen belüfteten Raum für 15-20 Tage getrocknet werden. Die beste alkoholische Basis ist Wodka, verdünnt mit Wasser, Äthylalkohol, Mondschein oder billigem Cognac.
Zutaten:
- getrocknete Weißdornbeeren - 1 Glas ohne Rutsche;
- Wodka (Alkohol 40-45%, Moonshine, Cognac) - 1 Liter;
- Honig - 2 Esslöffel;
- Zimt - auf der Spitze des Messers;
- Vanillin - auf der Spitze des Messers.
Zimt und Vanillin machen den Duft reicher, und im Geschmack gibt es interessante Noten, auf die man aber verzichten kann. Wenn die Beeren sauer sind, fügen Sie mehr Honig oder Zucker in der 5. Kochstufe hinzu.
Das Rezept für einen Likör aus Weißdorn
1. Getrocknete Beeren zum Einschlafen im Glas.
2. Fügen Sie Wodka, Honig, Zimt und Vanillin hinzu.
3. Umrühren, dicht mit Deckel verschließen.
4. Stellen Sie das Glas für 25-30 Tage (bis die Beeren hell sind) an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur auf. Schütteln Sie alle 2-3 Tage.
5. Bereit, durch den Kaugummi zu gießen, ist es gut, die Beeren, die viel Alkohol absorbiert haben, auszupressen. Versuchen Sie den Geschmack, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu, falls gewünscht, mischen Sie. Es ist wünschenswert, das Getränk durch eine Schicht Watte zu filtern.
6. Für die Lagerung in Flaschen gießen, dicht verschließen.
Haltbarkeit an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort bis zu 5 Jahren. Die Festung von Weißdorn Pflaume ist 34-37 Grad.