Romana (Romana)

Eine Flasche Romana Sambuki mit einem spektakulären Bild des Kolosseums auf dem Etikett findet man fast in jeder Bar in Europa und Amerika. Und in den USA ist "Romana" das beliebteste Sambuka. Jährlich werden etwa sechs Millionen Flaschen produziert.

Eine Flasche Romana Sambuki mit einem spektakulären Bild des Kolosseums auf dem Etikett findet man fast in jeder Bar in Europa und Amerika. Und in den USA ist "Romana" das beliebteste Sambuka. Jährlich werden etwa sechs Millionen Flaschen produziert.

Historischer Hintergrund. Im Jahr 1917 erholte sich der Offizier Virgilio Pallini in einem der römischen Krankenhäuser von der Verletzung, die er an der Front erlitt. In einem friedlichen Leben war Signor Virgilio der Erbe eines kleinen, aber blühenden Familienunternehmens für die Herstellung von Likören und Tinkturen. Antica Casa Pallini Pflanze wurde in der Provinzstadt Antrodoco entfernt.

Der Vater von Signor Vigilio, Nicola Pallini, hat alles selbst in seinem Leben erreicht. In einer armen Bauernfamilie geboren und nicht gebildet, gelang es Pallini Sr. reich zu werden und einen hohen sozialen Status zu erreichen. Virgilio half schon in jungen Jahren seinem Vater, Geschäfte zu machen.

Obwohl die Firma Antica Casa Pallini seit 1875 bestand, war sie weit entfernt von Metropolen. Der junge Provinzial hatte es nicht eilig, nach Hause zurückzukehren. Er überlegte ernsthaft, wie viel mehr es gelte, die Produktion näher nach Rom zu bringen.

Seine Ideen erläuterte Signor Vigilio mit einem neuen Bekannten - einem russischen Offizier, der mit seiner Familie aus der Revolution nach Italien floh. Obwohl er nie in einer Destillerie arbeitete, verstand er Chemie so gut, dass er seinem italienischen Freund sogar Ratschläge gab, wie man den Destillationsprozess verbessern könnte.

Vigilio konnte nur fünf Jahre später, im Jahr 1922, Pläne umsetzen, das Unternehmen in die Hauptstadt zu verlegen. Zu dieser Zeit hatte er in Rom eine Brennerei gebaut. Die Position des Cheftechnologen des Unternehmens wurde von demselben russischen Offizier übernommen. Seine Firma Pallini hat ILAR (Industrie Liköri Antrodoco Roma) umbenannt. Später, in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, änderten die Erben von Signor Virgilio, nachdem sie die alte Abkürzung verlassen hatten, ihre Entschlüsselung auf Industria Liquori Affini Roma.

Seit den 20er Jahren des 20. Jahrhunderts hat ILAR mehrere ausgezeichnete Anisliköre hervorgebracht, darunter die Romana sambuca. Jedes Jahr stieg die Popularität des Getränks und selbst während des Zweiten Weltkriegs hörte die Produktion nicht auf.

Nach dem Krieg wanderten viele Italiener in die Vereinigten Staaten aus. Mit ihnen brachten sie Liebe zu nationalen Traditionen. Beginnend im Jahr 1962, Sambuks in die USA exportieren, nahm ILAR eine leere Nische auf dem Markt. Bis heute ist es im amerikanischen Outback an Sonntagen üblich, Romana Sambuca zu trinken.

Um die finanziellen Probleme des Unternehmens zu lösen, beschloss die Familie Pallini 1987, die Marke Romana an die britische Guinness Grand Metropolitan plc zu verkaufen. Zu dieser Zeit überstieg das Volumen der Sambuka-Produktion 2 Millionen Flaschen, von denen 80% für den Export gingen.

Im Jahr 1997 fusionierte die Guinness Grand Metropolitan plc mit der Firma Guinness plc und gründete das Unternehmen Diageo plc. All diese Umstrukturierungen hatten jedoch keinen Einfluss auf die Qualität von Sambuca Romana. Es wird immer noch auf der ILAR-eigenen Likörfabrik hergestellt. Das Unternehmen wird vom Urenkel des Gründers Virgilio Pallini geführt. Der besondere Stolz von Signor Virgilio und seiner Tochter Mikaela ist die Invarianz des Rezepts für das berühmte Getränk. Sambuca Romana wird nur aus natürlichen Zutaten ohne chemische Geschmackszusätze hergestellt.

Arten von Sambuka Romana

Zwei Sorten von Sambuca Romana werden nach dem Plan der Schöpfer, der Tag und Nacht in Rom symbolisiert, hergestellt:

  • Romana Sambuca - farblose transparente Anislauge mit einer Stärke von 42%;
  • Romana Black - ein dunkelblauer, fast schwarzer Anislikör mit der Zugabe von Süßholzwurzel.

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