Aufgrund der Fähigkeit der Beeren, den Geschmack und Geruch von Alkohol zu unterbrechen, sind hausgemachte Linsen aus Preiselbeeren leicht zu trinken, aber diese Leichtigkeit täuscht, die Stärke bleibt hoch. Wir schauen uns die drei besten Rezepte für diese einfachen Getränke an.
Sie können eine frische oder gefrorene Preiselbeere nehmen (besteht schneller). Zuerst werden die Beeren sortiert. Faul, verwöhnt und verschimmelt. Tinkturen aus Preiselbeeren werden auf Wodka, Ethylalkohol, Mondschein oder billigem Cognac hergestellt. Für jede Alkoholbasis wird ein separates Rezept entwickelt. Ohne zu süßen, Tinkturen erweisen sich als sehr sauer, für einen Amateur. Ich rate Ihnen, frischen Buchweizen oder Limonenhonig hinzuzufügen, es macht den Geschmack perfekt weich. Zucker ist auch geeignet, aber es funktioniert schlechter. Haltbarkeit von Getränken bis zu 5 Jahren.
Wodka auf Preiselbeeren
Klassische Technologie der Preiselbeere Tinktur, für die jede alkoholische Basis geeignet ist.
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 500 Gramm;
- Wodka (Mondschein, Alkohol 40-45%) - 1 Liter;
- Zucker (Honig) - 30-100 Gramm.
Rezept:
1. Wischen Sie die getrockneten Beeren ab, trocknen Sie sie mit einer Serviette oder einem Waffeltuch mit einem Nudelholz.
2. Füge die Beerenmasse dem Glas hinzu, füge den Wodka hinzu, mische, schließe den Deckel.
3. Übertragen Sie die Dose an einen dunklen, warmen Ort und lassen Sie sie für 30-35 Tage stehen. Einmal wöchentlich schütteln.
4. Die Cranberry-Tinktur durch das Mulltuch drücken und das Fleisch ausdrücken. Um Trübung zu entfernen, können Sie durch Watte filtern. Nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen (optional). Rühren.
5. Für die Lagerung in Flaschen gießen, dicht verschließen. Die Festung ist 22-25%.
Alkohol auf Preiselbeeren
Von der vorherigen Version unterscheidet sich durch eine hohe Festigkeit und nicht so gesättigte rote Farbe, wie Beeren nicht ersticken. Es ist mehr ein Männergetränk.
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 1 kg;
- Alkohol (45-75%) - 1 Liter;
- Honig (Zucker) - nach Geschmack.
Rezept:
1. Waschen Sie die getrockneten Beeren in einem Glas, nicht drücken. Alkohol hinzufügen, fest verschließen.
2. Bestehen Sie 25-30 Tage an einem dunklen Ort.
3. Die Tinktur abgießen. Wenn gewünscht, Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen, mischen.
4. Vor dem Gebrauch 2-3 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen. Die Festung hängt vom verwendeten Alkohol ab, während der Infusion verliert sie 3-5 Grad.
Preiselbeere auf Cognac
Weiche Tinktur mit originellen Noten von Eichenholz im Geschmack.
Zutaten:
- Cognac - 0,5 Liter;
- Preiselbeeren - 250 Gramm;
- Honig (Zucker) - 25-50 Gramm.
Rezept:
1. Beeren im Glas einschlafen, leicht mit einem hölzernen Nudelholz unterdrücken.
2. Cognac dazugeben, umrühren, Deckel schließen.
3. Bestehen Sie 15-20 Tage in einem warmen dunklen Raum.
4. Durch das Käsetuch filtern und das Fleisch leicht zusammendrücken.
5. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen und verschließen Sie sie dicht. Die Festung ist 20-24 Grad.