Drehen Sie den Wodka oder Mondschein in ein Originalgetränk, das Ihnen zu einer normalen Pflaume verhilft. Die Tinkturen auf ihrer Basis sind seit langem für ihren ausgezeichneten weichen Geschmack berühmt, Sie müssen nur in der Lage sein, sie richtig vorzubereiten. Wir werden darüber nachdenken, wie man zu Hause auf den Pflaumen eine Tinktur aus Mondschein, Wodka oder Alkohol herstellen kann. Rezepte sind sehr einfach und erfordern keine seltenen Zutaten.
Für die Herstellung von Tinkturen, die als Geschäft geeignet sind, sowie von hausgemachten Pflaumen, gibt es hier keinen grundlegenden Unterschied. Bei der Auswahl im Geschäft rate ich nicht zu schwarzen Früchten (sie sind mit Glycerin verarbeitet, um die Haltbarkeit zu erhöhen) und hellbraun, die vor dem Trocknen mit kochendem Wasser übergossen wurde. Einige der nützlichen Eigenschaften und aromatischen Substanzen in ihnen sind unwiederbringlich verloren.
Rezept für Mondschein auf Pflaumen
Diese Option ist am besten für den Mondschein geeignet, dessen unangenehmer Geschmack durch Zugabe von Pfeffer, Nelken und Vanillin ausgeglichen wird. Aber wenn gewünscht, ist das Rezept absolut akzeptabel für die Herstellung einer Pflaumentinktur von Wodka oder verdünntem Alkohol.
Zutaten:
- Mondschein (Wodka, Alkohol) - 0,5 Liter;
- Pflaumen ohne Kerne - 4 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Nelken - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer - 3 Stück;
- Vanillin - 1-2 Gramm.
Vorbereitung:
1. Zerdrücken Sie die Paprika und Nelken mit einem Nudelholz.
2. Geben Sie alle Zutaten mit einem dicht schließenden Deckel in das Glas.
3. Wodka oder Moonshine einfüllen, Deckel schließen und gut schütteln.
4. Bestehen Sie 10 Tage an einem dunklen Ort.
5. Filtern Sie die vorbereitete Tinktur durch mehrere Lagen Gaze und gießen Sie sie in Flaschen.
Im Kühlschrank oder im Keller kann das Getränk länger als ein Jahr aufbewahrt werden. Die Tinktur hat einen ausgeprägten Geruch und Geschmack von Pflaumen mit leichten Noten von Pfeffer. Geeignet für ungesüßte Gerichte, passt gut zu Hartkäse und geschnittenem Fleisch.
Pflaumentinktur auf Wodka
Nach diesem Rezept gekochte Haustinktur zeichnet sich durch einen süßen Geschmack aus und eignet sich eher für Damen oder als Dessertgetränk. Als alkoholische Basis empfehle ich, einen guten Wodka oder verdünnten Alkohol zu 45 Grad zu nehmen.
Zusammensetzung:
- Pflaumen mit Knochen - 400 Gramm;
- Zucker - 250 Gramm;
- Wodka - 2 Liter.
Vorbereitung:
1. Pflaumen und Zucker in ein Drei-Liter-Glas geben.
2. Gießen Sie den Wodka.
3. Schließe das Glas mit einem Deckel, schüttle es und stelle es für 14-16 Tage an einen dunklen Ort. Es wird nicht empfohlen, dem Getränk mehr als 20 Tage zu widerstehen, da schädliche Substanzen aus den Knochen in die Tinktur gelangen können.
4. Die Pflaumentinktur durch Gaze filtern, in Flaschen füllen und mit Stopfen fest verschließen.
Um die Stärke vor dem Verzehr von Tinktur zu reduzieren, kann es mit Apfelsaft in den gewünschten Anteilen verdünnt werden.
Alkohol Tinktur auf Pflaumen
Es unterscheidet sich in Honiggeschmack, der zu Pflaumen passt. Alkoholbasis - Alkohol oder ein guter Wodka.
Zusammensetzung:
- Alkohol 45 Grad (Wodka) - 1,5 Liter;
- Pflaumen ohne Kerne - 400 Gramm;
- flüssiger Honig - 200 Gramm;
- Vanillin - auf der Spitze des Messers;
- Limette Farbe (optional) - 2 Esslöffel.
Vorbereitung:
1. Falten Sie eine Drei-Liter-Dose Pflaumen, fügen Sie Honig, Vanillin und Lindenfarbe hinzu.
2. Verdünnen Sie Alkohol auf 45 Grad. Wenn Sie Wodka oder Moonshine verwenden, wird dieser Schritt übersprungen.
3. Gießen Sie den Alkohol in das Glas, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort für 7-10 Tage.
4. Die Tinktur durch Gaze abseihen und in Flaschen füllen.
An einem kühlen Ort kann das Getränk bis zu 12 Monate gelagert werden, ohne seine Schmackhaftigkeit zu verlieren.