Wiederholte Destillation von Moonshine, wenn richtig angewendet, entfernt Verunreinigungen von außen und verbessert die Qualität. In den Menschen wird das Endprodukt "double moonshine" genannt. Sie müssen 2-3 Stunden mehr Zeit verbringen, aber am Ende erhalten Sie ein kristallklares, weiches Destillat ohne Geruch.
Die Sekundärdestillation ergibt jeden Moonshine, unabhängig von den Rohstoffen. Rezept Braga und die gewählte Technologie der Destillation (Mondschein) ändern sich nicht. Sie können sogar das Getränk, das viel früher rausgeschmissen wurde, auffrischen.
Die Technologie, um doppelten Mondschein zu erhalten
1. Verdünnung mit Wasser. Vor der doppelten Destillation messen Sie die Stärke, bestimmen Sie die Menge an reinem Alkohol, zB in 1 Liter 40% enthält 400 ml reinen Alkohol (dies ist für die Auswahl der Fraktionen in der dritten Stufe notwendig), dann wird das Gebräu selbst mit kaltem Wasser auf 20% verdünnt. Es ist gefährlich, eine stärkere Flüssigkeit zu destillieren, da eine hohe Konzentration von Alkoholdämpfen zu einer Verbrennung des Mondenscheins führen kann. Außerdem hat ein starker Brauer eine sehr starke molekulare Bindung mit Fuselölen, wodurch wiederholte Destillation nicht den erwarteten Effekt erzeugt.
2. Reinigung. Zucker und Getreide Moonshine (in einigen Fällen) wird zusätzlich mit Kohle, Kaliumpermanganat oder einer anderen Methode gereinigt. Fruchtdestillate werden in der Regel nicht gereinigt, so dass ein leichtes Aroma des Rohmaterials erhalten bleibt.
Wenn Kaliumpermanganat gewählt wird, dann verdünnen Sie 3 Gramm Pulver in 300 ml heißem Wasser zu einem Drei-Liter-Krug von 40% Wodka, gießen Sie die resultierende Lösung in brauen, gut mischen und lassen Sie es für 15-20 Minuten brauen. Dann fügen Sie einen Esslöffel Salz und Backpulver hinzu. Nach 2 Stunden die Mischung durch einen Baumwoll-Gazefilter abseihen.
3. Destillation. Praktisch nicht anders als die erste Destillation, aber es ist sehr wichtig, die Ausgabe in Fraktionen zu teilen: "Köpfe", "Schwänze" und "Körper". Die ersten 8-12% der Ausgabe von der Menge an reinem Alkohol (bestimmt in der ersten Stufe) können nicht getrunken werden, dies ist eine schädliche Fraktion, die "Kopf" genannt wird, sie hat einen unangenehmen Geruch.
Die nächsten 80% sind ein Doppel-Mondschein, den wir brauchen. Es wird gesammelt, bis die Festung im Bach auf 45-40% abfällt. Die letzte Fraktion - "Schwänze", kann verwendet werden, um die Stärke des nächsten Breg zu erhöhen, auf der Destillationskolonne zu dispergieren (es wird reiner Alkohol sein) oder einfach auszufließen.
Nach der zweiten Destillation wird ein 60-70% iger Moonshine erhalten, der keine zusätzliche Reinigung benötigt. Es bleibt nur, um es zu einer zum Trinken geeigneten Festung aufzulösen (40-45%).