Luxardo (Luxard)

Die Geschichte der Firma Girolamo Luxardo SpA ist auch für italienische Verhältnisse einzigartig: fast zwei Jahrhunderte gehört das Unternehmen zur selben Familie. Sambuca Luxardo wird in 70 Länder exportiert, am beliebtesten in England, USA, Kanada und Japan. Das Getränk wird als koscher anerkannt.


Luxardo Sambuca dei Cesari erhielt folgende Auszeichnungen und Auszeichnungen:

• 1998 - eine Goldmedaille beim Internationalen Wine and Spirit Wettbewerb in London;
• 1999 wurde das Getränk mit 90 von 100 Punkten auf der Skala des American Beverage Tasting Institute in der Kategorie Buying Guide to Spirits ausgezeichnet;
• 2003 - eine Silbermedaille beim Internationalen Wine & Spirit Wettbewerb in London;
• 2010 - eine Bronzemedaille beim Harpers Wine and Spirits Design Wettbewerb in London.

Das Unternehmen sponsert den internationalen Barmer-Wettbewerb Luxardo Coctail Cup, der jährlich in den USA stattfindet. Beim Wettbewerb wird der beste Cocktail, bestehend aus Luxardo-Getränken, ermittelt.

Arten von Sambuki Luxardo

11 Festungstypen werden produziert: 38%:

• Luxardo dei Cesari - ein transparenter, farbloser Anislikör;
• Luxardo Passione Nera (Black Passion) - lila-schwarzer Sambuca mit Gewürzen und Süßholzwurzel;
• Luxardo mit Sahne-Geschmack - Sambuca mit einem Geschmack von Espresso und Sahne;
• Luxardo mit Kaffeearoma - Sambuca-Kaffee "Arabica";
• Luxardo mit Cranberry-Geschmack - Sambuca mit einem Geschmack von Cranberry;
• Luxardo mit Zimtgeschmack - Sambuca mit Zimt;
• Luxardo mit Himbeergeschmack - Sambuka mit Himbeergeschmack;
• Luxardo mit gewürztem Apfelgeschmack - Sambuca mit dem Geschmack von Gewürzen und Äpfeln;
• Luxardo mit Chilli & Gewürzaroma - Sambuca mit Gewürzen und Chilischoten;
• Luxardo mit Birnengeschmack - Sambuca mit Birnengeschmack;
• Luxardo Sambuca mit Cola Geschmack - Sambuca mit einem Geschmack von Cola.

Zu Hause ist es einfach, einen Clarity-Cocktail zu kreieren. Um dies zu tun, benötigen Sie:

• 23 ml von Luxardo Sambuca dei Cesari;
• 30 ml frisch gepresster Zitronensaft;
• 23 ml Zuckersirup;
• 75 ml Wasser;
• Eis;
• dünne Zitronenscheibe.

Rezept: Wirf ein paar Eiswürfel in ein großes Cocktailglas. Im Mixer den Sambuca, Zitronensaft, Zuckersirup, Wasser und über Eis gießen. Von oben mit einer Zitronenscheibe garnieren, einen Strohhalm reichen und den zarten Geschmack eines Cocktails genießen.

Historischer Hintergrund. 1817 kam der junge Konsul des sardischen Königreichs, Girolamo Luxando, in Zara, der Hauptstadt von Dalmatien, die unter dem Protektorat Österreich stand. Zara (in unserer Zeit heißt die Stadt Zadar) ist ein strategisch wichtiger Hafen an der Adria, der zwanzig Jahre vor den beschriebenen Ereignissen der Republik Venedig gehörte. Daher waren 80% der Stadtbewohner Italiener, und der Genueser Luxardo fühlte sich hier zu Hause.

Der Konsul erhielt oft Gäste, und seine Frau, Signora Maria Kanevari, war als gute Gastgeberin bekannt. Besonders gut hat sie verschiedene Tinkturen gemeistert.

Damals züchteten um den Zara ganze Haine von Maraschino-Kirschen, deren Früchte kleiner als gewöhnlich sind und einen spezifischen säuerlichen Geschmack haben. Mönche der umliegenden Klöster haben aus diesen Kirschen schon lange einen Likör gemacht.

Signor Maria mochte das klösterliche Getränk, aber die Frau änderte das Rezept ein wenig: Für den Duft fügte sie rosa Blütenblätter und einige andere Kräuter hinzu. Was genau und in welchen Proportionen die Frau des sardischen Konsuls vermischte, blieb für immer ein Geheimnis, das nur ihren Nachkommen bekannt war. Der daraus resultierende Likör Maraschino war jedoch so perfekt, dass er sogar die einheimischen Genießer begeisterte.

Signor Luxardo schätzte die vor ihm eröffneten Aussichten und baute 1821 eine kleine Destillerie, um seiner Frau zu ermöglichen, ein Getränk im industriellen Maßstab zu erfinden. Die Geschäfte der Brennerei Luxardo waren so erfolgreich, dass 1829 der Kaiser von Österreich-Ungarn selbst darauf aufmerksam wurde. Nachdem er Maraschino verkostet hatte, verlieh seine Majestät der Luxardo Distillerie den Ehrentitel PRIVILEGIATA FABBRICA MARASCHINO EXCELSIOR. Vor langer Zeit verschwand das Habsburgerreich von den Karten, aber die Familie von Luxardo ist immer noch stolz auf diese Auszeichnung.

Girolamo Luxardo starb 1865 im Alter von 81 Jahren, vermachte die Firma seinem Sohn Nikolo. Mit Signor Nicolò und seinem Sohn Michelangelo hat sich die Produktpalette des Unternehmens erheblich erweitert. Die Lupen der Luxardo Distillerie kreierten einzigartige Rezepte für Limoncello, Amaro, Grappa und natürlich Sambuca, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Mode kamen.

Ein neuer Anislikör wurde zu Ehren von Julius Caesar Luxardo Sambuca dei Cesari genannt. Michelangelo Luxardo kannte Gabriel d'Annunzio und teilte seine Ansichten. Der berühmte Schriftsteller hat sogar den Namen eines der Luxardo-Liköre erfunden: Sangue Morlacco - "Morlacco Blood" ("Morlacco" nannte man die Soldaten, die Dalmatien während der Blütezeit der Republik Venedig vor den Türken verteidigten).

Luxardos Produkte waren so gefragt, dass Signor Michelangelo 1913 ein neues, hochmodernes Werk baute, das größte in der österreichisch-ungarischen Monarchie.

Nach dem Ersten Weltkrieg wurden die europäischen Grenzen neu gezogen, und Zara war in Italien. Die Zeit zwischen den beiden Weltkriegen kann mit Sicherheit die Sternstunde der Firma Luxardo genannt werden. Likör Maraschino wurde zu einem der angesagtesten Getränke, in dem er sich selbst Hemingway zuließ.

Der Wohlstand der Familie Luxdardo endete 1943, als die englische Luftfahrt von Stein auf Stein die Anlage nicht verließ: Zara wurde 72 Mal in Folge bombardiert. Und 1944 trat die Stadt in die Partisaneneinheiten von Tito ein. Nach dem, was die Faschisten in Jugoslawien taten, konnten selbst die friedlichen Italiener nicht mit Nachsicht rechnen.

Während der Evakuierung ging fast die gesamte Familie verloren, nur der jüngste Sohn von Signor Michelangelo, Giorgio, konnte überleben. Auf wundersame Weise nicht ertränkt, überquerte er auf einem zerbrechlichen Fischerschoner die Adria und brachte von seinem ganzen persönlichen Besitz einen Bäumchen Maraschino-Kirsche mit nach Italien. In Italien traf sich Giorgio mit dem leitenden Technologen der Firma, der es schaffte, das Buch der Spirituosenrezepte Luxardo zu retten.

Freunde suchten lange nach einem Ort, an dem man einen neuen Garten anlegen konnte. Am Ende kaufte Giorgio Luxardo ein Grundstück in Venetien, wo die sauren vulkanischen Böden den Böden in Zara ähneln. Das neue Luxardo-Werk wurde 1946 in der Nähe von Torreli unweit von Padua errichtet. Der wiederbelebte Firmenchef Giorgio wurde nach seinem Vorfahren benannt: Girolamo Luxardo SpA

Das Problem ist, dass die Bäume langsam wachsen und das veränderliche Publikum es schafft, aus den "Luxardo" Kirschlikören herauszukommen. Und dann war das Sambuca die wirkliche Rettung für die Firma. Es stellte sich heraus, dass Sambuca dei Cesari den bekannteren Marken in nichts nachsteht. Darüber hinaus enthalten die Produkte des Luxardo-Hauses keine künstlichen Zusatzstoffe, und für die Herstellung von Likören werden nur die besten Rohstoffe verwendet. Nachdem der Sambuka als koscher anerkannt wurde, stiegen die Verkaufsmengen deutlich an.

Das Unternehmen begann allmählich, die verlorenen Positionen zurückzugeben. Signora Giorgio wurde durch seine Söhne Nikolo und Franco ersetzt. Dann kam die sechste Generation der Familie zum Management der Firma.

Zurzeit wird die Position des Präsidenten der Gesellschaft von Piero Luxardo eingenommen. Das Hauptbüro und die Fabrik Girolamo Luxardo SpA befinden sich in Torrelje. Die Fläche des Werksgeländes beträgt 6800 m², 45 Mitarbeiter arbeiten im Unternehmen.

Signor Franco Luxardo, Exportdirektor, argumentiert, dass nicht zu große Pflanzengrößen eine Tugend, kein Makel sind. Dies erleichtert es Unternehmen, auf die Anforderungen der Zeit zu reagieren. Als Europa beispielsweise im ersten Jahrzehnt des 21. Jahrhunderts in die Mode des "farbigen" Sambucas eintrat, brauchte Luxardo weniger als ein Jahr, um Rezepte zu entwickeln, Technologien zu entwickeln und neue Produkte auf den Markt zu bringen. Keines der großen internationalen Konzerne kann sich einer solchen Geschwindigkeit rühmen. Es ist sehr wichtig, dass das Unternehmen zu 100% im Besitz einer Familie ist. Daher ist es nicht notwendig, die Meinung von Aktionären von Dritten einzuholen, um Entscheidungen zu treffen.