Irland rühmt sich einer reichen Brautradition, aber dieser Stil gehört ihnen nicht: Das irische rote Ale erschien auf der Basis des englischen Bitteres, nur bei der Herstellung von Malz wird leicht geröstet, und das Bier wird weniger gehopft.
Heute erfreut sich dieses Crafting Ale nicht weniger Beliebtheit als Stout und Pale-el. Es ist schwierig, starre Zeichen des Stils zu unterscheiden, da es eine Vielzahl von Unterarten und Variationen impliziert. Zu den allgemeinen Eigenschaften können die relative Geschmacksneutralität, schwaches Hopfen, trockenes Finale mit leicht frittierten Noten genannt werden. Dies gilt jedoch mehr für lokale Proben, die für den lokalen Gebrauch gekocht wurden. Export-Sorten werden süßer, die amerikanische Interpretation ist stärker als die Iren, einige Brauer fügen Bitterkeit hinzu, andere - Süßigkeiten.
Im Allgemeinen ist dies ein kräftiger Stil, das Gleichgewicht neigt eher zu Malz, die Noten von Iris, Karamell, Biskuit und Getreide sind im Bouquet zu spüren. Finish ist meist trocken, mit einem frittierten Nachgeschmack. Einige Proben fühlen sich leicht ölig an, Hopfen erscheint fast unmerklich erdig oder blumig Nuancen. Und Malz Süße und Hopfenbitterkeit mäßig oder schwach.
Die Farbe des Getränks variiert von Bernstein bis Kastanie, im Glas Ale leicht schäumt, Schaum mittlerer Stabilität, Creme. In der Sprache wird das Irish Red Ale rundherum gefühlt, die Carbonisierung der Mitte ist näher an der Schwachen. Stildurchschnitt, mäßig rausgeworfen.
El wird auf der Basis von hellem Malz hergestellt, rötlicher Farbton des Bieres wird durch die Zugabe von frittierter Gerste erreicht, die gleiche Zutat, die für das trockene Ende mit frittierten Noten "verantwortlich" ist. Manchmal kann Schwarzmalz verwendet werden.
Stil ist dem englischen bitter nahe, aber mit einem weniger bitteren Profil. Im Vergleich zum schottischen Bier ist es nicht so karamell und vollmundig.
Festung: 3,8-5,0%.
Dichte: Die Initiale ist 1.036-1.046, die letzte ist 1.010-1.014.
Der Bitterkeitsindex: 18-28 IBU.
Farbe: 9-14 SRM.