Eine der besten Optionen für den festlichen Dessert-Alkohol, der perfekt mit Früchten, Gebäck und anderen süßen Speisen kombiniert wird. Die Hauptsache ist, dass Sie zu jeder Jahreszeit selbstgemachten Mandarinenlikör herstellen können, wir verkaufen immer Mandarinen. Die zwei besten Rezepte des Getränks werden wir weiter betrachten.
Zur Herstellung von Likör passen aufgeknöpfte Mandarinen (Clementinen) jeglicher Art. Es ist wünschenswert, dass sie saftig, duftend und süß sind. Alkoholische Basis kann Wodka, verdünnter Alkohol oder gut gereinigter Mondschein ohne Geruch sein.
Klassischer Likör aus Mandarinen
Ein Rezept, das viele Male getestet wurde, erwies sich als das Beste.
Zutaten:
- Mandarinen - 7 Stück;
- Wodka (Alkohol 45%) - 500 ml;
- Zimt - 1 Stick (optional);
- Wasser - 150 ml;
- Zucker - 100 Gramm.
Rezept:
1. Früchte spülen unter fließend heißem Wasser, dann wischen Sie trocken, um die Schale von Konservierungsmitteln zu reinigen, die für die langfristige Lagerung angewendet werden.
2. Entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht der Schale von den Mandarinen, ohne das weiße Fleisch zu berühren.
3. Setzen Sie die Schale in ein Glas, gießen Sie Wodka (Alkohol), fügen Sie Zimt hinzu, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie es mehrmals.
4. Überführen Sie die Dose bis zu 7 Tage an einem warmen Ort (18-25 ° C).
5. Drücken Sie den Saft aus den geschälten Mandarinen. Am einfachsten ist es, das Fruchtfleisch mit Kartoffeln zu quetschen und durch Gaze zu drücken.
6. Mischen Sie Zucker, Wasser und den in der vorherigen Phase erhaltenen Saft in einem Topf. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Fertige Sirup auf Raumtemperatur abkühlen, in ein Glas geben, den Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Die Cheddar-Infusion durch Gaze filtrieren und dann mit Mandarinensirup mischen.
8. Bereiten Sie die Flüssigkeit für 10-14 Tage an einem kühlen, dunklen Ort vor. Wenn ein Niederschlag erscheint, Filter durch Gaze und Watte.
Es stellt sich heraus, leicht zu Mandarine Likör mit einem charakteristischen Aroma von Rohstoffen und einem angenehmen süßen Geschmack zu trinken. Im Kühlschrank kann das Getränk bis zu 2 Jahre gelagert werden.
Schneller Mandarinenlikör
Erfordert keine lange Alterung, ist für 5-6 Tage vorbereitet.
Zutaten:
- Wodka (Mondschein) - 0,5 Liter;
- Mandarinen - 1 kg;
- Zucker - 250 Gramm;
- Wasser - 300 ml;
Rezept:
1. Tangerine waschen in warmem Wasser, trocken wischen und zusammen mit der Rinde in dünnen Kreisen schneiden.
2. Lege die Kreise in ein Glasgefäß, gieße Wodka, schließe den Deckel fest und stelle ihn für 1-2 Tage in einen dunklen Raum mit Raumtemperatur.
3. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und 6-8 Minuten auf einem kleinen Feuer kochen, wobei der weiße Schaum entfernt wird. Der fertige Sirup wird auf Raumtemperatur abgekühlt.
4. Die Mandarin-Infusion abseihen und durch das Mulltuch drücken. Bei der Zubereitung von Alkohol wird das Fleisch nicht mehr verwendet.
5. Mix Zuckersirup und Mandarine Wodka. Vor dem Gebrauch sollte die fertige Spirituose für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
An einem dunklen kühlen Ort beträgt die Haltbarkeit bis zu 2 Jahren.