Zur Zubereitung dieser Desserts eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Kirschen oder Kirschen. Gefrorene Beeren müssen vorher aufgetaut werden und Wasser abtropfen lassen. Jeder billige Rotwein passt zu Ihnen: trocken, halbtrocken, süß, halbsüß und sogar Cahors.
Je mehr Zucker in dem gewählten Getränk enthalten ist, desto süßer wird das Gericht. Zusätzlich kann seine Süße durch Zugabe von Zucker vor dem Kochen erhöht werden. In beiden Fällen verdunstet Alkohol aus Wein beim Kochen, so dass ein alkoholfreier Snack entsteht.
Einfache Kirsche im Wein
Die ursprüngliche Ergänzung des festlichen Tisches. Es passt gut zu Likören und Eis.
Zutaten:
- Kirsche (Kirsche) - 500 Gramm;
- Rotwein - 250 ml;
- Zimt - 1 Stock;
- Nelken - 6 Stück;
- Zucker - nach Geschmack.
Rezept:
1. Entfernen Sie die Knochen von der Kirsche, Fruchtfleisch und Saft in einem Topf.
2. Fügen Sie die Nelken mit Zimt hinzu, gießen Sie den Wein und mischen Sie.
3. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann kochen Sie bei niedriger Hitze für 20 Minuten.
4. Abkühlen auf Raumtemperatur, dann in Untertassen gießen, um auf dem Tisch zu servieren.
Gelee-Kirsche im Wein
Es sieht sehr gut aus und passt gut zu Milch, Kaffee, Sahnelikören wie Baylis oder Sheridans.
Zutaten:
- Kirsche (Kirsche) - 500 Gramm;
- Rotwein - 300 ml;
- Zucker - 100-200 Gramm;
- Gelee aus schwarzer Johannisbeere oder Kirsche - 100 Gramm;
- Orange - 1 Stück;
- Zimt - 1 Stock;
- Creme - 200 Gramm.
Rezept:
1. Entfernen Sie die Knochen von den Beeren.
2. Waschen Sie die Orange in warmem Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Schale (der obere gelbe Teil ohne das weiße, bittere Fleisch). Die Schale in kleine Stücke schneiden.
3. Mischen Sie einen Topf mit Kirschen, Zucker, Zimt, Wein und Gelee. Bei schwacher Hitze 30-35 Minuten kochen lassen.
4. Auf Raumtemperatur abkühlen, in Formen gießen (die Vorspeise sieht in Weingläsern schön aus) und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sich das Gelee verfestigt.
5. 10 Minuten vor dem Servieren die Formen aus dem Kühlschrank nehmen (damit das Dessert leicht geschmolzen ist) und mit Schlagsahne dekorieren.