Likör Amarul hat eine Festung von 17 Grad, enthält 20% Zucker und ist mit einem weichen Karamell-Milch-Geschmack erinnert. Das Getränk wird seit 1989 aus den Früchten des Elephant Tree (andere Namen sind "Ehering", "Marula", "Ethiopian sclerocaria") und frischer Sahne hergestellt. Die Produktion wird von einem Unternehmen in der Welt - Southern Likör Co. - abgewickelt. Die Marke hat viele prestigeträchtige Preise gewonnen, hat weltweite Anerkennung erhalten und ist nach dem irischen Baylis der zweitbeliebteste cremige Likör der Welt.
In den letzten drei Jahren (2014-2016) erhielt der Likör Amarul Goldmedaillen beim internationalen Likörwettbewerb in New York sowie bei den Wettbewerben The Liqueur Masters Spirituosengeschäft, Drinks International Travel Series, International Wine & Spirit Wettbewerb usw.
Eigenschaften der Rohstoffe. Der Baum von Marula wächst nur im südlichen Afrika und befruchtet sich einmal im Jahr - mitten im Sommer. Früchte - reiche gelbe ovale Früchte mit fleischigem weißem Fleisch. In einer Marula enthält viermal mehr Vitamin C als die durchschnittliche Orange, und im Geschmack der Frucht werden Nuss-, Zitrus- und Cremennoten gefühlt. Die Besonderheit des Baumes ist, dass er nicht kultiviert und ausgewählt werden kann - Marula wählt, wo er wachsen soll. Wenn der "Elefantenbaum" den Boden nicht mag, wird er Wurzeln schlagen, aber keine Früchte tragen.
Wenn Früchte auf der Marula erscheinen, ist die Luft mit einem süßlichen Aroma gefüllt, das Elefanten anzieht - das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass es Zeit ist, mit der Ernte zu beginnen.
Sclerocaria Ethiopian - eine der wichtigsten Bedingungen für das Überleben einiger afrikanischer Tiere und sogar Stämme für mehrere tausend Jahre, können wir sagen, dass dieser Baum das Zentrum des lokalen Ökosystems ist. Im Verlaufe geht alles: das Fleisch wird in Nahrung verzehrt, der Saft wird von Tieren und Menschen getrunken, aus den getrockneten Schalen von Früchten machen die Afrikaner ein Getränk ähnlich Tee oder Kaffee, die Rinde wird aus der Rinde gemacht, und Öl wird aus den Knochen der Frucht gepresst.
Produktion und Arten von Amarula
Reif, mit Saft gefüllt und im Sonnenlicht absorbiert, werden die Früchte der Marula von Hand gesammelt, von den Schalen und Knochen abgeschält, zu einer homogenen Masse gemahlen und der Fermentation (Fermentation) zugeführt. Dann wird der resultierende Wein einer doppelten Destillation (Destillation) unterzogen und zwei Jahre in Eichenfässern gelagert.
Als Ergebnis des Alterns erhält das Destillat Vanille und geröstetes Toast. Schließlich, auf der letzten Stufe, wird dem Likör und dem in Flaschen abgefüllten gebrauchsfertigen Amarulu Sahne hinzugefügt.
Typen:
- Amarula Cream (cremiger Likör).
- Amarula Gold (starkes Getränk, hergestellt auf die gleiche Weise wie Alkohol, aber ohne Zusatz von Sahne).
Wie man Amarulu trinkt
Die Produzenten selbst empfehlen, Alkohol zu trinken, Eiswürfel hinzuzufügen und die afrikanischen Landschaften zu bewundern. Sie können einen Drink mit Obst, Desserts und Eis essen.
Amarulu Gold wird normalerweise mit Ingwerbier oder Soda getrunken, die im Verhältnis 1: 8 (25 ml Amarula pro 200 ml Getränk) verdünnt werden. Auch dieser starke Alkohol kann mit jeder Limonade oder Saft gemischt werden.
Rezepte von Cocktails mit Amarula
- Kaffee Überraschung. 60 ml cremige Amarula, eine Tasse starken schwarzen Kaffee, 50 ml Schlagsahne, 8 Marshmallows, 20 ml Rohrzucker, 20 Gramm Schokoladenchips zum Verzieren des Getränks.
- Amarula ist ein Sturm. 37 ml cremige Amarula, 15 ml Bourbon, 50 ml fetthaltige Milch oder fettarme Creme. Mischen Sie alles, fügen Sie eine Prise frisch Ingwer, einen Tropfen Honig.
- Würziger Schnaps. 35 ml cremige Amarula gemischt mit 20 ml pikantem Whiskey (mit Zimt, Nelken, Wacholder, Sternanis, Kardamom). In einem gekühlten Sektglas mit Eis servieren.